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Azubinachmittag 05.12

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Ist das Reh wirklich die Frau vom Hirsch?

Wachsen Nüsse nicht nur auf Bäumen sondern auch beim Wild?

Ist der „Rehrücken Baden-Baden“ nur von Rehen aus Baden-Baden?


Bereits zum 2. Mal begrüßte das Forstliche Bildungszentrum Karlsruhe die Teilnehmer des Lehrlingsnachmittages am 24.05.12.

#Viele Fragen rund um die Jagd, die Verarbeitung und die Zubereitung wurdenbeantwortet.
Wie ein komplettes Reh am besten in küchenfertige Stücke zerteilt wird, zeigten das bewährte Ausbilderteam. Die Azubis konnten die erlernten Tricks und Kniffe rund ums Auslösen, Zerteilen und Parieren von Wild und die küchentechnische Verwendung der einzelnen Fleischteile selbst ausprobieren.
Nach all der Arbeit durfte natürlich ein Versucherle einer ofenfrischen Rehschulter nicht fehlen! 

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