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Azubinachmittag am 26.08.09 im Restaurant Kaiserhof

Thema: Gemüse Schnittformen wie Julienne, Batonnets, Brunoise, Paysanne und tounieren von Gemüse.

Durchgeführt vom Küchenchef Herrn Marcel Kazda .

Höhepunkt war asiatisches Gemüseschnitzen.
Zum Einstimmen und Finger locker machen, wurde aus einem Kartoffelwürfel ein Rahmen geschnitzt in dem sich eine Kartoffelkugel befunden hat.
Danach durfte jeder Azubi eine Zucchini, nach Anleitung, mit Schnitzmessern bearbeiten was zu tollen Ergbenissen führte.

Teilgenommen haben 15 Azubis.

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