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Azubi- Nachmittag März

Der Azubinachmittag des Vereins der Köche Karlsruhe fand am 16.03.2011 im Forstlichen Bildungszentrum, Fasanenschlößchen, im Karlsruhe Unigelände statt. Norbert Vögele führte die Anwesenden 7 Azubis durch den Nachmittag mit dem Thema Wildkraftbrühe ansetzen, klären, herstellen einer Fasanensamtsuppe und Leberklößchen. Weiterhin gab uns Frau Klingler, Leiterin des Forstlichen Bildungszentrums einen Einblick über heimisches Wild und deren Unterscheidung. 

Der nächste Nachmittag findet am 20.04.2011 in der Sparkasse Karlsruhe Ettlingen statt, Thema Wein.

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