Home  Druckversion  Sitemap 

Backstubenbesichtigung

am 07.06.2013, Peters gute Backstube in Bühl-Vimbuch


Kollege Ulrich Ziegler lud den Verein der Köche Karlsruhe 1898 e.V. zu einer Backstubenbesichtigung bei seinem Arbeitgeber ein.

Die Mitglieder wurden von der Geschäftsleitung und einer Führungscrew des Betriebes herzlich empfangen und wurden erst einmal mit Schutzmantel und Mütze eingekleidet.  Anschließend ging es durch die Hygieneschleuse, was für einige Belustigung sorgte.

Die Anwesenden konnten hautnah erleben wie Brot, Brötchen, Hefekuchen und süße Stückchen hergestellt wurden. Auch sah man die Herstellung von hauseigenem Sauerteig und das Backen der Brote und Kuchen.

Auch das neue Gastro- und Snackzentrum mit 900 qm unter der Leitung von Kollege Ulrich Ziegler konnten wir besichtigen. 

Wir durften uns im gesamten Betriebsbereich umschauen, wurden von fachkundigen Mitarbeitern betreut und geführt und jede Frage konnte uns beantwortet werden, auch von den produzierenden Mitarbeitern.

Im Anschluß an die Besichtigung wurden wir von der Geschäftsleitung zu einer Kostprobe der Snackabteilung mit verschiedenen belegten Gourmetbrötchen und zu einer köstlichen alkoholfreien Erdbeerbowle eingeladen.

Der Betrieb wurde im Jahre 2013 durch die Gourmetzeitung „ Der Feinschmecker“ als eine der besten Bäckereien in Deutschland empfohlen.

Das Unternehmen ist sehr bedacht auf Umwelt und Natur. So werden z.B. Fairtrade-Produkte, Biolandprodukte und Quellsalz aus Portugal verwendet. Der Strom wird aus regenerativer Energie gewonnen. Das Wasser wird mit Heilsteinen aufbereitet und gequirlt, bevor es in die Produktion geht. Dadurch werden die Backwaren saftiger und bleiben länger frisch.

Jeder Besucher bekam am Ende der Besichtigung als Überraschung eine Baumwolltasche mit Infomaterial, Quellsalz und Biobroten.

Backstubenbesichtigung_01.jpg

Backstubenbesichtigung_02.jpgBackstubenbesichtigung_03.jpg

Backstubenbesichtigung_04.jpg

Backstubenbesichtigung_05.jpg

Backstubenbesichtigung_06.jpg

 

Backstubenbesichtigung_07.jpgBackstubenbesichtigung_08.jpg

 Backstubenbesichtigung_10.jpg

Backstubenbesichtigung_11.jpg

Backstubenbesichtigung_12.jpg

Backstubenbesichtigung_13.jpgBackstubenbesichtigung_14.jpg

 

CMS von artmedic webdesign